Un portrait du végétarisme et du végétalisme en 2021. Du point de vue nutritionnel se tourner vers une alimentation végétale est-il le meilleur moyen de préserver sa santé, de limiter les souffrances inutiles et de préserver notre environnement ? C’est la question à laquelle nous allons tenter de répondre en 2 parties.

Où est passé le temps? En voilà, une drôle de question! Le fait est que nous ne disposons jamais d’assez de temps, alors même que nous en gagnons toujours plus. Voilà le grand paradoxe de la famine temporelle.